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秘制东坡肉一招成,肥而不腻入口化,宴客倍有面!🍖每次家里来客,总怕东坡肉做出来油腻腻?别怕!今天就来聊聊我的压箱底秘籍,让你秒变大厨,吃得心服口服!😋1️⃣ 食材备齐,简单不求人!五花肉一斤、老抽、生抽、黄酒、冰糖、葱姜。肉切大块,冷水焯去血沫,关键一步不能省——这可是减少油腻的小秘诀!🧄2️⃣ 慢火炖煮,汤色红亮!锅内铺葱姜,肉皮朝下,加所有调料和足量温水。大火烧开转小火,慢慢炖1.5小时。记得中途别偷懒,多翻翻,让它受热均匀,否则口感会打折哦!🔥3️⃣ 加点黄酒,养生更美味!加入黄酒不仅去腥,还能养肝暖胃(中医小知识get!)。肉香扑鼻,汤汁收浓,色泽诱人,谁能拒绝这诱惑?我每次都控制不住多吃几块!🍶4️⃣ 小贴士+注意事项 别贪快,火候要慢;冰糖别多,甜度刚刚好。宴客时切块摆盘,有颜又有料,家人都说比饭店还好吃!你是不是也手痒想试试了?快去厨房show一把吧!✨
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